您现在的位置是:首页>观察 > 正文
小馒头怎么做好吃又嫩 怎么做小馒头
2023-05-14 04:32:40【观察】
简介 1、食材:酵母粉、面粉、温水。2、盆中放入500克中筋面粉,也就是普通面粉,这种最适合蒸馒头吃,同时倒入5克酵母粉,7克白砂糖,用筷子搅拌均匀
1、食材:酵母粉、面粉、温水。
2、盆中放入500克中筋面粉,也就是普通面粉,这种最适合蒸馒头吃,同时倒入5克酵母粉,7克白砂糖,用筷子搅拌均匀,另外270克温水,边倒边搅动。
3、一直搅出面絮的样子,让面粉把水分,吸收干净,水分可上下浮动几克,问题都不大,开始下手和面,和成软硬适中的面团,达到盆光、面光、手光的状态即可。
4、活好的面盆,盖上一层保鲜膜,或者扣一个锅盖,保持密封状态,端到30度左右的环境中,防止暴晒,醒面一个小时。
5、等时间到了,可以打开看一看,中间全是蜂窝状气孔,面团醒发得很成功。
6、案板上撒一层干面粉,防止粘连,把面团依次到处,如果闻着面发酸,可以提前放一小勺碱面,混合铺开,在一定程度上,它能综合一部分酸味。
7、双手开始揉面,不停地揉搓,排净内部的空气,这一点是必须做到位的,要有耐心,可以多用点劲。
8、分割开是面团,可以明显看到,内部还有气孔,继续揉面,一直揉到没有气孔为止,反复地折叠揉搓,大概需要7-8分钟,尽量一次性成功。
9、分割好的面剂,揉搓成馒头形状,这就是馒头生胚了,盖上一层透气布,二次醒面15分钟,让面团休息一会儿,松弛内部,馒头会变得轻飘飘。
10、水量一次性添足,避免烧干锅的情况,水沸腾以后,再上锅蒸,大火15分钟即可,关火再焖5分钟,即可开盖出锅。
下一篇:猪年微信名 猪年微信名示例
相关文章
热门排行
热点内容
干鱿鱼没泡发好怎么补救 泡发干鱿鱼的窍门
腊鱼发霉了怎么判断 腊鱼发霉了如何判断
网络热词oc是什么意思 网络用语oc的意思是什么
红薯怎么做才能长期保存 红薯如何长期存放
干虾炒辣椒怎么做好吃又简单 干虾炒辣椒好吃又简单的做法
韭菜对身体有哪些补益 韭菜对身体有什么好处呢
365度无死角的意思 365度无死角是说什么意思
内涵成熟的男士微信名字 关于内涵成熟的男士微信名字
好听的帮派名字富有诗意文雅 好听而又文雅的公会名字
杯子的污渍怎么清除妙招 杯子的污渍清除妙招
清新气质女生网名 清新气质女生网名大全精选
古代七夕节有什么活动 古代七夕节有哪些活动
邀请口令名字发财名字 邀请口令名字发财名字有哪些
明天用英语怎么读 明天用英语如何读
中元节祭拜能用肉吗 中元节能不能用肉祭拜