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做黄酒用什么酒曲好做黄酒用哪种酒曲好

2023-07-01 15:30:30【观察】

简介 1、做黄酒用麦曲最好。2、酒曲的种类很多,目前最常用的就是大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲等,那做黄酒用什么酒曲好呢?主要是麦曲,而且是中国使用

1、做黄酒用麦曲最好。

2、酒曲的种类很多,目前最常用的就是大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲等,那做黄酒用什么酒曲好呢?主要是麦曲,而且是中国使用最早的酒曲。麦曲制作原料很多,有的会用谷粒发霉、有的用大麦发霉、有的则用小麦发霉。