您现在的位置是:首页>观察 > 正文
夏天做面包要注意一些什么 夏天做面包要注意事项
2023-12-04 14:30:19【观察】
简介 1、夏天因为室内温度会偏高,为了防止揉面过程中,酵母因高温提前发酵,所以大家在揉面的时候,液体一定要是冰的,我通常会将液体放在冷...
1、夏天因为室内温度会偏高,为了防止揉面过程中,酵母因高温提前发酵,所以大家在揉面的时候,液体一定要是冰的,我通常会将液体放在冷冻室冰上16分钟左右,此外冰箱冷冻室够大的话,最好将揉面用的面包桶也一并冷冻一下,这样能够很好的预防酵母提前发酵。酵母一旦提前发酵,会导致面包整形后发酵不起来,最终烤出来的面包,也会是一坨死面团,毫无蓬松感。
2、如果你不想冷冻液体或者面包桶,觉得麻烦的话,那么你也可以在空调房里揉面,但是温度要打到最低,否则依旧会引起酵母提前发酵
3、因为夏天温度高,因此面包的发酵速度也会比其它季节快很多,所以在面包发酵的时候,需要多加留意观察,避免发酵过头。面包一旦发酵过头,成品会有股酒酸味,而且组织口感都很差。
4、夏天做面包,面团在松弛的时候,需要放到冰箱冷藏松弛,如果你是在空调房操作的话,那么就直接在空调房内松弛就好。
上一篇:文艺网名女生 适合女生的网名
下一篇:last_page
相关文章
热门排行
热点内容
西游记是什么朝代的 西游记是哪个朝代的
冰冻粽子放一晚上会坏吗 粽子冷冻拿出来放在容器内一夜会坏吗
谨于言而慎于行的意思 谨于言而慎于行这句话的意思
蚊子怎么才能全部消灭 蚊子如何才能全部消灭
小馒头蒸多久才会熟 蒸小馒头的时间介绍
火车能带蜡烛香薰吗 火车能不能带蜡烛香薰
衡阳特色美食小吃有哪些 衡阳有哪些特色美食小吃
昵称女生简单文艺 女孩网名小清新气质简短
两个字网名有气质的 两个字独特气质的网名
八字全阴七月半不该出门吗 七月半出门有什么禁忌
电高压锅怎么煮粽子 电高压锅如何煮粽子
出自幽谷的意思 出自幽谷是什么意思
蓝莓小点烤多长时间 烤蓝莓要烤多长时间
新鲜鱿鱼凉拌怎么做才好吃 新鲜鱿鱼凉拌如何做才好吃
想过六一儿童节的说说 想过六一儿童节的句子有哪些